تاریخچه رام بابا 300 سال پیش آغاز شد و این کیک امروزه نیز محبوب است. و دستور العمل توسط Pole Nicholas Stochrer بهبود یافته است. شیرینی پزی او از سال 1730 در خیابان مونتورگیل در پاریس فعالیت می کند. آنها هنوز هم رام بابا و البته کیک های دیگر را می فروشند. کار در آشپزخانه از ساعت 6 صبح شروع می شود. 25 نفر در اینجا کار می کنند. درست کردن خمیر برای رام بابا یک هنر کامل است. شیرینی پزها همچنین اکلر، تارت و سایر شیرینی ها و کیک ها را درست می کنند.
استورر قدیمی ترین شیرینی فروشی پاریس است. همچنین یک بنای تاریخی هنری است. طراحی نقاشی های دیواری روی دیوارها و سقف در سال 1860 توسط شاگرد هنرمند فرانسوی پل بودری ، که ساختمان اپرا گارنیه را نقاشی کرد ، توسعه یافت.
