این فروشگاه سطح بالا در پاریس در 70 سال گذشته پنیر می فروشد. این شرکت در دست همان خانواده ای است که آن را در دهه 50 قرن گذشته افتتاح کردند. در اینجا می توانید حدود 300 نوع پنیر مختلف را پیدا کنید. این یک چهارم کل نسخه های این محصول است که در کشور تولید می شود. برخی از آنها برای از بین بردن باکتری های ناخواسته مسواک زده می شوند. برخی دیگر باید به طور منظم چرخانده شوند تا پوسته به طور یکنواخت تشکیل شود. پنیر تجارت بزرگی در فرانسه است. در سال 2022 این کشور این محصولات را به ارزش سه میلیارد و 760 میلیون دلار صادر کرد. در عین حال، تقریبا 300000 شغل در صنعت لبنیات وجود دارد. یک فرانسوی به طور متوسط سالانه 12.5 کیلوگرم پنیر می خرد. اما روش های مصرف پنیر به تدریج در حال تغییر است. این تنها فروشگاه برای کسب و کار خانوادگی نیست. در مجموع، پنج مورد از آنها در پاریس وجود دارد. نسل چهارم یک خانواده در حال حاضر در فروشگاه کار می کند. صاحبان قول می دهند که به عرضه خوشمزه ترین بری، روکفورت و کنت به پاریسی ها ادامه خواهند داد.
فرانسوی ها ترجیحات پنیر خود را تغییر می دهند
